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Gesundheit – Fitness – Lifestyle
Tegernseer Almochsen
Qualitativ hochwertiges Rindfleisch direkt vom Gutfelder Hof in Rottach-Egern am Tegernsee
Wir als kleiner landwirtschaftlicher Betrieb stehen der Ernährung und der Natur sehr nah. Viele Lebensmittelskandale, aber vor allem die Undurchsichtigkeit der Lebensmittelproduktion mit vielen Zusatzstoffen, haben den Wunsch in uns geweckt, der industriellen Produktion zu trotzen und transparente, ehrliche und traditionelle Lebensmittel – von unseren glücklichen Ochsen, selber zu produzieren.
Wir wurden in letzter Zeit vermehrt von Freunden, Verwandten, Arbeitskollegen etc. angesprochen, ob bei uns Fleisch direkt ab Hof gekauft werden kann.
Daher entstand die Idee, allen bewussten und interessierten Verbrauchern, dieses, ihrem Ursprung belassene Fleisch, ohne undurchsichtige Zusatzstoffe, Gentechnik etc. zugänglich zu machen.
Die Vorteile liegen klar auf der Hand:
- Fütterung mit Heu und Almgras
- Artgerechte Tierhaltung auf der Bernau-Alm und den umliegenden, hofeigenen Weideflächen
- Stressfreie Schlachtung
- Mind. 14 Tage Nachreifung im Kühlhaus
- Frische des Fleisches
- Fleisch ohne Zusatzstoffe und Gentechnik
- Natürliches gutes Aussehen der Produkte
- Voller Geschmack
Das Restaurant Kirschner Stuben bezieht Fleisch von Tegernseer Almochsen vom Gutfelder Hof. Mehr Infos unter www.gaestehaus-gutfelderhof.de
Die Herde besteht aus insgesamt 15 Almochsen, die sich aus den Rassen Miesbacher Fleckvieh, Pinzgauer und Murnau-Werdenfelsern, zusammensetzen.
Wir bekommen die Kälbchen mit ca. 6 Wochen und behalten diese mindesten 3 Jahre. Von Frühjahr bis in den Herbst hinein sind unsere Tiere immer draußen- entweder auf den hofeigenen, umliegenden Weiden oder auf der Bernau-Alm auf ca. 1400m, südlich des Risserkogls.
Als Futter steht im Winter vorwiegend Heu und im Sommer ausschließlich Weide- und Almgras zur Verfügung. Diese Art der Aufzucht gewährleistet eine ungestörte und naturnahe Entwicklung der Kälber. Durch die viele Bewegung auf der Weide und der Alm wachsen die Kälber langsamer und das Fleisch gewinnt entscheidend an Qualität.
